一場富貴揚州夢，兩淮繁華溫柔鄉。揚州地處長江以北，淮河以南，方圓數百裡内，河道縱橫，水陸交通便捷，乃自隋朝開鑿京杭大運河以來，南漕北運船舶必經之咽喉。經濟方面，揚州是兩淮鹽政駐地，南北貨運、鹽運都流經此處，可謂富甲天下；文化方面，有揚州學派、揚州八怪，既有官商氣派，又有市井生态。晚清詞人王錦雲在《揚州憶》中寫到“揚州憶，風過麝臍香，法雨慈雲馴象院，落花飛絮鬥雞場。螢火度雷塘。”說的便是清同治年間揚州坊間流行的鬥雞比賽盛景，清光緒以後，鬥雞文化轉衰，東關街以南鬥雞場巷的鬥雞台便逐漸荒廢下來。民國六年（1917年），鹽業經紀人華友梅以2萬銀洋買下鬥雞場巷4号住宅，又耗資1萬銀洋重新構思裝修，成就了今天所看到的“華氏園”。
華氏園屬中等規模園林，東園西宅，坐北朝南，其特點有二，一為“方正”，布局簡約方正，花牆所圍之處，是揚州園林典型的“一顆印”結構；二為“精巧”，園宅院落雖小，卻匠心獨運，奇石假山、亭台樓榭錯落有緻，俨然有大千世界。華氏園分東西兩門，分入東西兩縱建築，西縱為宅院，有三間兩廂四合院兩進，供園主和家人居住，東縱為園林，内有花廳三間，窗明幾淨，綠地繞之，其間有花台數座，綠水一池，千紫萬紅，終年溢香，廳東南有雪石作山，宛如矯龍躍池，盤旋起伏。廳北有黃石逶迤，與層樓相接，山有磴道，逐級登高，山即樓，樓即山，即《園冶》所雲之，“樓山”也。
悠悠長街上，落落有清風。園主華友梅曾供職于清末民初揚州七大食商之首的“乙和祥”鹽号，身為“财務總監”的他勤奮守職，在專制壟斷鹽業政策一去不複返的大背景下，配合鹽号，艱苦創業，慘淡經營，在行鹽招标中，一度奪得外江口岸中商機最為活躍的江甯、浦口、六合的食鹽專銷權，創造了揚州鹽業的落日輝煌。1937年，揚州城不幸落入日寇之手，“乙和祥”鹽号在戰火中轟坍破産，自此華友梅隐居華氏園潔身不出，赢得了“雙東”街坊的廣泛尊重。2007年11月，根據市委市政府部署安排，名城公司參照華氏園遺存及相關文獻資料，對華氏園行全面修繕，使之成為繼兩淮鹽運使司衙署外揚州鹽業史的又一建築實證。2011年12月30日，華氏園入選江蘇省文物保護單位，成為後人了解揚州鹽業發展史的重要物質載體。
