清康乾年間，運河水運通達，揚州作為淮鹽的重要集散、轉運之地，商賈雲集、盛極一時。巨大的消費能力促進了餐飲業的高度發展，也使鹽商宴随之興盛起來。
近年來，揚州城控集團始終堅持貫徹落實揚州市委、市政府關于推進“世界美食之都”建設工作有關決策部署，集團旗下長樂客棧通過打造沉浸式鹽商主題餐飲項目“鹽商宴”，将特色餐飲與鹽商文化、文藝演出等融為一體，推動“淮揚菜”多元化、多格局發展，為揚州餐飲行業發展開辟了“沉浸式”新賽道。
作為揚州首家沉浸式體驗文化餐飲項目，城控集團長樂客棧“鹽商宴”以其特有的沉浸式用餐體驗，收獲了省内外賓客的紛紛點贊。開宴前，身着古裝的“侍女們”以清代鹽商家宴禮節引導賓客入席，并與賓客一對一奉茶淨手，讓每個細節都拉滿儀式感。開宴後，“侍女們”在古樂聲中為賓客奉上一道道美食，并對菜品菜式進行文化講解，伴随與每一道美食的文化内涵息息相關的歌舞、禮樂等文藝演出，讓清代鹽商家族禮儀與飲食文化結合的恰到好處。
廣陵城裡尋夢，從長樂“鹽商宴”開始。下一步，城控集團長樂客棧将以打造“鹽商宴”品牌為契機，不斷加大對“淮揚菜”菜品内裡和文化外延的挖掘力度，同時不斷拓寬發展思路，在厚實淮揚菜品味、品色、品質底蘊的同時，積極參與淮揚菜創新實踐，努力讓揚州因淮揚菜更加興旺，讓世界因淮揚菜更加精彩。
